Un detalle poco conocido es que la frutilla fue descubierta por primera vez en Chile hace ya muchos años. Pero el desarrollo de la producción comercial de los berries es relativamente reciente.
Lasframbuesas comenzaron a ser cultivadas en 1979, y hoy
en día son los berries de mayor exportación,
junto con los arándanos, lasfrutillas y las moras,
los otros productos principales.
Actualmente, Estados Unidos es el principal destino de exportación
para estos productos, mientras que Europa aumenta el consumo
de berries chilenos cada año.
Esta
es una fruta redonda y firme, que va
del color morado oscuro hasta el azulado,
con un brillo blanco.
Crecen,
en su mayoría, en el sur de Chile,
donde la temperatura y el clima son adecuados
para producir frutas dulces y firmes.
Las moras debieran ser de un color negro
uniforme y brillante, firmes y bien formadas.
El
rango de colores va del rojo al dorado.
Debieran estar bien formadas y ser
de color uniforme, lo que indica que
la fruta está lista para ser
consumida. Las frambuesas pueden ser
congeladas por más de 10 meses.
Es
la única fruta que tiene sus semillas
expuestas. Debiera ser de un buen tamaño,
moderadamente firme, de color rojo uniforme.
Siempre es mejor almacenar los berries en un lugar frío. La temperatura ideal es de 0º C, la que debe mantenerse desde el primer momento en que los berries son cortados, con una humedad relativa del 90%.
Lasframbuesas son fáciles de dañar en comparación con los arándanos y las frutillas. Los arándanos duran de 10 a 14 días refrigerados. Es
recomendable refrigerar lasfrutillas con
su cáliz, y retirarlas cuando
vaya a comer la fruta. Mantenga la fruta seca y nunca guarde berries cerca de carne o productos lácteos, ya que éstas absorben sus olores.
La fruta debe estar bien formada, seca y su color debe ser uniforme.
Los arándanos poseen un color que va desde azul púrpura al azul oscuro, con matices gris plata que cubren el área más oscura. Ésta es una característica típica de la fruta y no es una señal de descomposición.
Si la fruta es presentada en envases o productos de papel, tenga cuidado con la humedad y con las manchas, especialmente en el fondo de la caja. Puede ser una señal de maduración excesiva.
Revise los berries cada mañana y remueva aquellos que estén dañados. Un único envase poco atractivo puede dañar la apariencia de todos los otros que se presentan en el anaquel. Mantenga
siempre los berries en el envase en que
llegaron. Mantenga el anaquel seco y libre de cualquier jugo de la fruta.
Región Metropolitana - Santiago VI
región - Rancagua VII
región - Maule VIII
región - Bío Bío IX
región - Araucanía X
región - Los Lagos
Las 
