Chile es el principal exportador de ciruelas del hemisferio sur. Una pulpa jugosa y cuesco pequeño son rasgos típicos de todas las variedades.
Las principales variedades de nuestro mercado son: Laroda, con su cáscara de color rojo intenso, Black Beaut, que es de color más marrón rojizo y la Red Beaut, que es roja oscura.
Las ciruelas chilenas están en temporada desde mediados de noviembre hasta abril.
Ésta
es una ciruela grande y morada, de
pulpa amarilla y agradable sabor
dulce. Es muy versátil, adecuada para consumo fresco, mermeladas y salsas.
Ésta es una ciruela grande y negra, de cuesco pequeño y pulpa dulce.
De
color azul/negro o morado intenso,
con una pulpa ámbar. Cuando
está madura, tiene un sabor
muy dulce.
Esta variedad de ciruela es jugosa y dulce. Posee un color rojo brillante, con una pulpa rojiza ámbar. Su buen tamaño hace de ella una variedad de fruta atractiva.
Fruto alargado, de un intenso color rojo. Tiene buen sabor, con una textura firme y cremosa.
Ésta es la variedad que tiene forma de corazón, madura posee un sabor dulce excepcional.
Ésta es una variedad de tamaño pequeño, con un color morado pálido, pulpa amarilla y sabor dulce.
Almacene las ciruelas a 0º C, con una humedad relativa del 90 – 95%. Las ciruelas pueden ser almacenadas en estas condiciones de 2 a 4 semanas.
Esta fruta se presenta en una variedad de colores que van del amarillo al rojo y del rojo oscuro al morado. Seleccione las frutas firmes y libres de defectos.
La mejor manera de determinar la madurez de la fruta es tocarla suavemente con los dedos para ver si han comenzado a ablandarse. Si no están blandas, permita que maduren por un día a temperatura ambiente.
Las ciruelas maduras debieran ser refrigeradas para prevenir un rápido deterioro. Mantenga la fruta fresca y bien ventilada.
Separe cualquier ciruela que esté demasiado madura, ya que su sabor comienza a disminuir como resultado de los cambios en la consistencia de la pulpa.
IV región - Coquimbo. V región - Valparaíso. Región Metropolitana - Santiago.
VI región - Rancagua.
Esta fruta se presenta en una variedad de colores que van del amarillo al rojo y del rojo oscuro al morado. 
